Soci
Consorzio Tutela Provolone Valpadana
Il Consorzio Tutela Provolone Valpadana nasce nel 1975 ed opera, su incarico del Ministero dell’Agricoltura (oggi Masaf), nella tutela della Denominazione di Origine Protetta Provolone Valpadana, vigilando altresì sulla produzione e sul commercio del formaggio.
Il Consorzio è attivo nella promozione della conoscenza della DOP in tutti i mercati, agevolandone il commercio interno e quello di esportazione.
Si propone, inoltre, di favorire un costante perfezionamento delle tecniche di produzione del Provolone Valpadana ed il conseguente miglioramento qualitativo del prodotto.
————————————————————-
Soci: 11
Produzione certificata 2025: 700.000 forme – 7.000.000 kg
Volume export 2025: oltre 1.000.000 di kg
Principali mercati: Spagna e Germania in Europa – Australia e Stati Uniti in paesi extra UE
Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP
Il Consorzio per la Tutela Formaggio Piave DOP nasce nel 2010 per tutelare la DOP da abusi, contraffazioni e concorrenza sleale.
Allo stesso tempo il Consorzio ha lo scopo di salvaguardare la tipicità e le caratteristiche peculiari del formaggio Piave DOP, di promuovere la sua conoscenza in tutti i mercati, nazionali ed internazionali, e di valorizzare il prodotto informando i consumatori.
————————————————————
Soci: 3
Produzione certificata 2025: 316.585 forme – 2.121.120 kg
Volume export 2025: 25.661 forme – 142.538 kg
Principali mercati: Italia, Stati Uniti, Canada, Australia, Spagna, Belgio
Consorzio Tutela Casciotta di Urbino DOP
Molti anni fa gli allevatori del Montefeltro progettarono di portare su una dimensione più ampia l’antica preparazione della “Casciotta di Urbino”, con l’obiettivo di valorizzare il latte prodotto delle zone svantaggiate dell’appennino dove la pastorizia restava una delle poche attività a difesa dell’ambiente e del territorio.
Dopo aver ottenuto il riconoscimento della DOP “Casciotta d’Urbino”, il 6 Luglio 1992 venne costituito il Consorzio volontario per la tutela del formaggio.
Formato da una base sociale di 12 soci, il Consorzio ottenne successivamente l’incarico di vigilanza sulla produzione e sul commercio della “Casciotta di Urbino”.
————————————————————
Soci: 4
Produzione certificata 2025: 70.778 forme – 70.110 kg
Volume export 2025: 0
Principali mercati: Italia